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新小岩の人気店 烏煎道（うせんどう・うーせんどう）黒龍茶
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東京・新小岩の人気タピオカミルクティー店が川越のクレアモール商店街にもオープンしました！
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休日・平日問わず、お店の前には常に大行列ができています。並ばずに買いたい場合は、午前中がねらい目。
世間では、「タピオカは女子の飲み物」というイメージが定着しつつあるようですが、こちらのお店では男性客もたくさん見かけます。男性1人だけ or 男性のみのグループで並んでいる方も珍しくありません。
店内には休憩スペースもあります。
烏煎道 黒龍茶ではさまざまなドリンクメニューを楽しめますが、インスタ上では「ケーキミルクティー」系が特に人気を集めているようです。
店舗情報
新大久保の注目タピオカ店 閑茶坊（かんちゃぼう）
新大久保や水道橋、恵比寿で注目を集めている閑茶坊。
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ベースドリンクや甘さ・氷の量、トッピングのフルオーダーが可能なので、その日の気分に合わせて自分好みの1杯が楽しめます。可愛いボックス付きでテイクアウトできるのも魅力。
ベースドリンクはスパークリング、ミルクフォーム、スムージーなど全6種です。トッピング（＋70円）は、厳選の粉から作ったタピオカやアロエ、ナタデココなど。
インスタ上では、「ミルクフォーム○○ティー」or「○○スムージー」系のメニューに、タピオカをトッピングしている方がたくさん見られました。
オープン初日の様子。
本日オープンの閑茶坊の行列がヤバイです。
目利きの銀次にやたら女子高生が並んでると思ったら…。#川越 pic.twitter.com/KuzHlF5zXM— 川越 水先案内板(富築) (@kawagoemizusaki) June 26, 2019
近隣のお店でお客さん同士が噂するほどの盛況ぶりでした。
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※カルディの正面、タバコ屋さんの跡地
営業時間：11時～22時
タピオカ解禁なるか？ 川越これがかき氷
川越の人気かき氷店「川越 これがかき氷」。夏場の暑い時期には1時間待ちになることも珍しくありません。
こちらのお店にもタピオカ系のメニューが存在します。しかし、執筆時点（19年10月）では、注文することができない状態です。
※今後、お店の都合によりメニューが変更となる可能性もございます。ご了承ください。
上の写真は18年の夏に撮影したもの。タピオカのサイズが他のお店より大きいので、飲みごたえがありますよ！
【終了】紅茶専門店・紅茶浪漫館シマ乃でタピオカトッピング
観光雑誌などによく載っている自家焙煎のコーヒー専門店「シマノコーヒー大正館」の姉妹店。こちらは紅茶の専門店です。
紅茶浪漫館シマ乃では、7月9日から期間・数量限定でタピオカの提供を開始しました（7月12日現在、終了日未定）。＋100円で、好きなドリンクに大粒のタピオカをトッピングしてもらえます。
タピオカは紅茶シロップ漬け。噛めば噛むほど紅茶の風味が口いっぱいに広がります。
タピオカと相性の良いドリンクは
- ハニーミルクティ
- ロイヤルミルクティ
- シナモンミルクティ
- 紅茶ミルクシェイク
とのことですが、”映え”を狙うなら、上の写真のハニーミルクティが断然おすすめです！
別の角度から撮影
ハニーミルクティは、はちみつをたっぷりと使用したミルクティに、生クリームと追いはちみつをトッピングした超リッチな1杯。見た目通り甘いのですが、ベースの紅茶がとても美味しいのでゴクゴク飲めてしまいます。
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お茶以外のメニューも！かき氷にタピオカをトッピング
これがかき氷のかき氷は、そのまま食べても美味しいのですが、タピオカを追加でトッピングしてもらうこともできます。
大きくて華やかなかき氷にタピオカをのせれば、さらにSNS映えすること間違いなしです！
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【終了】梅酒×タピオカ！？大人のタピオカドリンク登場 トライシクルカフェ
※アルコールが入っているため、未成年の方は飲めません。
トライシクルカフェは、50種類以上の梅酒とキッシュ＆玄米リゾットが人気のオシャレな健康グルメカフェ。地元川越産の旬の野菜や、川越名物のひとつ「仙波豆腐」を使ったヘルシー料理が豊富です。
上の写真は夏季限定の「タピオカ黒糖ミルク梅酒」。世界で初めて（かもしれない）タピオカ×牛乳×梅酒のコラボに挑戦した1杯です。
甘ったるい味を想像していましたが、実際に飲んでみると意外にもあっさりとした味わいでした。他の食べ物に例えるならば、レーズンの味に似ているかもしれません。
「川越仙波豆腐とエビ、アボガドのさっぱりマリネ」
「仙波豆富のベイクドチーズケーキ」
トライシクルカフェには、キッシュやリゾット以外にも魅力的なメニューがたくさんあります。ぜひ「タピオカ黒糖ミルク梅酒」と一緒に注文してみてくださいね。
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そもそもタピオカって何？
タピオカは、キャッサバという植物の根茎（根っこのように見える茎）から作られたデンプンです。
下の画像がキャッサバ。
これに水分を加えて加熱すると、糊のようなネバネバ感が出てきます。そのため、キャッサバは昔から、お菓子や料理のとろみづけ、つなぎとして使われてきました。
ちなみに、ミスタードーナツの定番商品で、モチモチとした食感が人気の「ポン・デ・リング」にも、このキャッサバが使われています。
タピオカ作りはもの凄く大変な作業
私たちが普段よく目にする「タピオカ」は、糊化したキャッサバをボール状に加工して乾燥させたものです。
お店では、さらにこれを煮戻したものを、ドリンクやデザートのトッピングとして使用しています。
