川越市民が作る、小江戸川越の情報発信サイト

川越 水先案内板

ヤオコーの自社製粒あんで水羊羹を作ってみた

投稿日:2017年2月26日 更新日:

2017年のお正月頃から、ヤオコーでは「自社製粒あん」を販売するようになりました。
今回はそのあんこを使って羊羹を作ってみたお話です。

ヤオコーの自社製あんの美味しさ

ヤオコーのおはぎとカツサンドがガチで美味い件

ヤオコーの広告の最下部真ん中付近~右端によく掲載されている、あのおはぎとカツサンドです。

続きを見る

上の記事でも触れていますが、ヤオコーのおはぎは宮城県秋保温泉「主婦の店 さいち」(スーパー)のおはぎの影響を受けています。

かつてヤオコーの中の人たちは、温泉街一の名物になるほど大人気のおはぎを研究するため、さいちへ弟子入り修行しました。その努力の甲斐あって、しっかり甘いけど後を引かない甘さのヤオコーおはぎは老若男女問わず愛される、ベストセラー商品となったのです。

さて、そんなヤオコーの自社製おはぎですが、2017年1月以降は新たな動きを見せるようになりました。
おはぎのあんこ部分だけを単独で販売する様になったのです。

というわけで、さっそく買ってみました。

ヤオコーのあんこで水羊羹を作ります

この日は1月11日。鏡開きでした。

自社製粒あんMサイズ
自社製粒あんMサイズのパック。
自社製粒あんMサイズ
大体180g~200gあります。

水羊羹は寒天の溶かし方にさえ気を付ければ、難しくはありません。

水羊羹の作り方

材料

200cc~300cc(寒天の説明書に従ってください)
粉末寒天5g
粒あん400g

手順

  1. 鍋に水と粉末寒天を入れて火にかけます。スプーンでゆっくりとかき混ぜながら、寒天を完全に溶かし切ってください。鍋が沸騰しても火を弱めず、そのまま2分~3分は沸騰させ続けるのが最大のポイントです。
  2. 鍋を火から外し、粒あんを混ぜます。寒天はすぐに固まってしまうので、手早くかつ静かに混ぜましょう。
  3. 容器に流し込み、荒熱が取れるまで静かに混ぜます。
  4. 冷蔵庫で1時間以上冷やし固めれば完成です。

上手く固まらなかった場合は、羊羹をもう一度火にかけて粉寒天を追加してみてください。

アレンジポイント

  • 容器に流す際、お好みで栗などを入れてください。
  • 固まった羊羹に溶かした薄力粉を塗して焼けば、キンツバに変身します!

 

タッパーに流し込んでみました。
タッパー
冷蔵庫に入れてから1時間でしっかりと固まりましたが、そのまま3時間ほど冷却。
型から外します。

軍艦の様な羊羹
ドン!という鈍い音と共に、あっさりと外れてくれました。
型からなかなか抜けない場合は、爪楊枝など細いもので周りを剥がしてあげると抜けやすくなります。

まるで軍艦の様な羊羹ですが、縦半分に切ればきちんと羊羹らしく見えますよ…。

切断面
切断面です。

完成した水羊羹は、かなり甘さ控えめです。甘いものが苦手な私たち夫婦にとっては丁度良い塩梅でしたが、甘党の人は鍋に粒あんを入れる工程で、一緒に砂糖と塩も混ぜた方が良いと思います。
目安としては、上記の分量に対して、砂糖大さじ1~大さじ2・塩は少々です。

ちなみに余ったあんこでお汁粉を作りました。
お汁粉
こちらもなかなか美味。
ちょっとだけ塩を加えると上品な甘さが引き立ちます。

 

ヤオコーの自社製粒あんは甘さ控えめで主張も少ないので、あらゆる料理やお菓子作りに向いていると思います。
色々なレシピに活用してみてくださいね!

Clip!

記事をクリップすると、「クリップした記事」ページから簡単にアクセスできるようになります。

-4. ヤオコーのおすすめ商品は?, 水先の一押し
-

こんな記事も読まれています

川越パンマルシェ 2016 に行ってきました

川越市内外のパン屋さん20店舗+雑貨屋さん2店舗が集まった「川越パンマルシェ 2016」。 あまりの人の多さに心が折れそうになりましたが、たくさんの美味しいパンと出会うことが出来ました!

ヤオコーおすすめ惣菜パン 手作りカレーパンは食べておくべき!

数あるヤオコーオリジナルブランドの中でも、私が特におすすめしたいのが、今回ご紹介する「手作りカレーパン」を始めとしたカレーパンシリーズです。 紹介したところで私には一銭も入ってきませんが、おはぎとカツ ...

【川越パンマルシェ】パン屋が大集合!美味しく幸せなひと時を

2017年5月28日、小江戸蔵里で「川越パンマルシェ 2017」が開催されました。

ヤオコーのおはぎとカツサンドがガチで美味い件

ヤオコーの広告の最下部真ん中付近~右端によく掲載されている、あのおはぎとカツサンドです。

ヤオコーのおはぎに新種が登場していたので食べてみた件

前回書いた「ヤオコーのおはぎとカツサンドがガチで美味い件」が想像以上に好評だったため、続報を書くことにしました。

おすすめ記事

1

川越観光の途中でぶらっと気軽に立ち寄れる、車不要で行けるカフェをご紹介します。 川越でうなぎや薩摩芋料理を食べるのも良いですが、おしゃれなカフェ空間でランチやおやつを楽しむのもおすすめですよ! また、 ...

2

ラーメン大好きな川越市民が選ぶ、駅周辺で食べられるおすすめのラーメン屋をご紹介します。 地元民だからこそ知っている情報も満載!

3

川越は徒歩で観光する人が多いためか、食べ歩き出来るお店がたくさんあります。 今回はその中でも、地元民の筆者お気に入りの食べ歩きフードをご紹介します!

4

1925年(大正14年)に建てられた「旧山崎家別邸」。和洋折衷デザインが今見ると新しい&可愛い、若い人たちにもお勧めの観光スポットです。

Copyright© 川越 水先案内板 , 2017 AllRights Reserved Powered by AFFINGER4.